張小艾's Happy Life

從我搬來永和後, 平均每個月都要到文化路上的鵝師父鵝肉專賣店個二三次吧

平常我們都叫它鵝爸爸, 因為感覺比較親切一些

這家小店每天人都超多, 尤其是假日的三餐時間更是爆滿啊

不但店裡坐滿人, 店外也有很多人排隊等著外帶

原因無他, 實在是因為他的鵝肉味美多汁, 料好實在

主食有鵝湯麵/米粉/冬粉及鵝油飯

一般鵝湯類的主食會加油蔥、青蔥及豆芽菜

我個人是比較喜歡鵝湯米粉但我不喜歡太油, 都會請老闆不要加油蔥

鵝湯的味道不會太鹹, 但卻很好喝, 老闆說他們的湯頭並沒有加塩而是加醬油

但用量並沒有很多, 所以喝起來鹹度很剛好

既然是鵝肉專賣店, 鵝肉當然是重頭戲啦

這裡一人份的鵝肉約80元, 也就是說最少要買80元

如果想多吃一些, 可以叫個100元之類的, 基本上是用秤重計算的

一般若是兩個人吃可以叫個150元左右就好

若喜歡啃骨頭或想要嫩一點可以叫腿肉, 不想要啃骨頭的可以叫胸肉

老闆的刀法很俐落很細, 可以把鵝肉片一片片切得很薄

切完後再浸在鵝湯汁裡一會後裝盤, 這樣鵝肉就會汁多味美了

圖片是150元的份量, 部位是胸肉

鵝肉, 每份80元起

鵝肉有附專門的醬料, 甜甜辣辣的

若想吃原味, 沾點底下的鵝湯汁就好, 不過味道會比較鹹一些

沾了醬料的話, 那甜味會把鹹味蓋掉, 吃起來就沒那麼鹹了

專門的醬料

除了鵝肉好吃外, 和鵝有關的小菜也是很吸引人

首先燙青菜是一定要的, 一般燙青菜或許是用肉燥或是醬油等調味

鵝師父的燙青菜是用鵝油+蒜頭調味的

不過雖然是用鵝油, 但吃起來不會太油, 而且混著蒜頭一起更好吃

鵝油青菜, 30元

再來是我個人最愛吃的鵝胗, 鵝胗在鵝師父這裡是十分搶手的小菜

若是晚來就吃不到了, 記得有次星期日下午約1點來, 鵝胗就賣完了

鵝胗人氣的秘密就在於它吃起來的口感脆脆的, 因為胗類最怕就是吃起來軟軟的

另外它的調味雖然簡單只有鵝油+辣椒+蒜頭, 但就是很美味

一個接一個會停不下來

魯鵝胗, 60元

另外還有乾拌脆腸也很不錯吃, 脆腸的口感也是很脆很有嚼勁

調味是用鵝油+豆芽菜+辣椒, 一份50元

聽艾媽說鵝血糕也很好吃, 而且她一個人就可以吃掉一盤

鵝血糕一份好像30 ~ 40元的樣子, 有點忘了

這樣一頓下來其實是有一點貴, 但因為鵝肉本來就比較貴

再加上真的很好吃, 所以還是十分推薦

哪裡吃:

台北縣永和市文化路97號

11:00 ~ 20:00(賣完為止), 據我的經驗19:00就差不多在收了

每星期三公休, 但有時不一定

覺得好吃, 可以跟老闆拿張名片唷

他們有接受電話預訂