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從我搬來永和後, 平均每個月都要到文化路上的鵝師父鵝肉專賣店個二三次吧

平常我們都叫它鵝爸爸, 因為感覺比較親切一些

這家小店每天人都超多, 尤其是假日的三餐時間更是爆滿啊

不但店裡坐滿人, 店外也有很多人排隊等著外帶

原因無他, 實在是因為他的鵝肉味美多汁, 料好實在

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主食有鵝湯麵/米粉/冬粉及鵝油飯

一般鵝湯類的主食會加油蔥、青蔥及豆芽菜

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我個人是比較喜歡鵝湯米粉但我不喜歡太油, 都會請老闆不要加油蔥

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鵝湯的味道不會太鹹, 但卻很好喝, 老闆說他們的湯頭並沒有加塩而是加醬油

但用量並沒有很多, 所以喝起來鹹度很剛好

既然是鵝肉專賣店, 鵝肉當然是重頭戲啦

這裡一人份的鵝肉約80元, 也就是說最少要買80元

如果想多吃一些, 可以叫個100元之類的, 基本上是用秤重計算的

一般若是兩個人吃可以叫個150元左右就好

若喜歡啃骨頭或想要嫩一點可以叫腿肉, 不想要啃骨頭的可以叫胸肉

老闆的刀法很俐落很細, 可以把鵝肉片一片片切得很薄

切完後再浸在鵝湯汁裡一會後裝盤, 這樣鵝肉就會汁多味美了

圖片是150元的份量, 部位是胸肉

鵝肉, 每份80元起

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鵝肉有附專門的醬料, 甜甜辣辣的

若想吃原味, 沾點底下的鵝湯汁就好, 不過味道會比較鹹一些

沾了醬料的話, 那甜味會把鹹味蓋掉, 吃起來就沒那麼鹹了

專門的醬料

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除了鵝肉好吃外, 和鵝有關的小菜也是很吸引人

首先燙青菜是一定要的, 一般燙青菜或許是用肉燥或是醬油等調味

鵝師父的燙青菜是用鵝油+蒜頭調味的

不過雖然是用鵝油, 但吃起來不會太油, 而且混著蒜頭一起更好吃

鵝油青菜, 30元

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再來是我個人最愛吃的鵝胗, 鵝胗在鵝師父這裡是十分搶手的小菜

若是晚來就吃不到了, 記得有次星期日下午約1點來, 鵝胗就賣完了

鵝胗人氣的秘密就在於它吃起來的口感脆脆的, 因為胗類最怕就是吃起來軟軟的

另外它的調味雖然簡單只有鵝油+辣椒+蒜頭, 但就是很美味

一個接一個會停不下來

魯鵝胗, 60元

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另外還有乾拌脆腸也很不錯吃, 脆腸的口感也是很脆很有嚼勁

調味是用鵝油+豆芽菜+辣椒, 一份50元

聽艾媽說鵝血糕也很好吃, 而且她一個人就可以吃掉一盤

鵝血糕一份好像30 ~ 40元的樣子, 有點忘了

這樣一頓下來其實是有一點貴, 但因為鵝肉本來就比較貴

再加上真的很好吃, 所以還是十分推薦

 

哪裡吃:

台北縣永和市文化路97號

11:00 ~ 20:00(賣完為止), 據我的經驗19:00就差不多在收了

每星期三公休, 但有時不一定

覺得好吃, 可以跟老闆拿張名片唷

他們有接受電話預訂

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kanana724 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小咪
  • 小咪也喜歡吃鵝肉
    泰國這裡沒有好吃的鵝肉
    只有等回台灣再吃嚕!!~ ; P
  • 那回台灣時, 可以來這家試試哦^^

    kanana724 於 2010/02/04 00:40 回覆

  • jingxuan
  • 雖然加了油蔥 湯麵會比較油
    但是油蔥真的有畫龍點睛的效果!
  • 嗯, 我男友也這麼說, 他說我的米粉沒加油蔥就是少一味

    kanana724 於 2010/02/04 00:41 回覆

  • sophiefish
  • 看起來好棒!!! 我要去吃,謝謝小艾分享 (乖乖超筆記中)
  • 呵呵~不過報上我的名字沒有比較便宜XD...因為老闆根本就不認識我~
    BTW, 看了妳的圍脖文後, 我馬上敗了三條(爆)

    kanana724 於 2010/02/04 00:43 回覆

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